보통 소고기라고 하면 등심을 가장 많이 선호하고 많이 먹는데요.
저는 요즘 등심에 질려서 특수부위를 많이 먹는데 등심보다 맛이 더 좋다는 생각이 드네요.
특수부위 가운데 제가 가장 맛있다고 생각되는 것이 부채살인데요.
등심처럼 육즙이 배어나오는 맛은 없지만 담백하고 부드러운 것이 정말 맛있습니다.
그리고, 보통 우삼겹이라고 부르는 부위인 업진살도 얇게 잘라서 구워먹으면
혀 끝에서 맴도는 맛이 정말 좋습니다.
오늘도 나가서 소고기 한 접시 먹고 와야겠네요^^
